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ゴーヤとトマトのドライカレー
熱量：777kcal／人
公開日：2022.07.29
材料 2人分
ゴーヤ
60g
にんにく
5g
玉ねぎ
1/2個
プチトマト
6個
合い挽き肉
200g
油
小さじ1
カレー粉
小さじ1
カレーフレーク
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1/2
塩・こしょう
少量
とうもろこしご飯
500g
作り方
- 1.ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り、5mm角に切る。
- 2.しょうが、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3.プチトマトは4～6等分に切る。
- 4.鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら玉ねぎを加え、透明感がでるまで炒める。
- 5.合い挽き肉を加え、肉の色が変わったら【1】を加えて軽く炒める。
- 6.全体に油がまわったら、調味料を加えて味をなじませる。
- 7.仕上げに【3】を加え、軽く混ぜ合わせる。
料理のポイント
挽肉を炒めた時に出てきた脂は、キッチンペーパーで軽くとっておきます。
とうもろこしご飯の材料
・精白米 2合
・水 400ml
・料理酒 大さじ2
・とうもろこし 1本
とうもろこしご飯の作り方
1.精白米は洗ってザルにあげておく。
2.とうもろこしは粒をこそぎ取る。
3.炊飯器に【1】、【2】、水、料理酒、とうもろこしの芯を入れて普通に炊飯する。
※通常は塩を加えて炊飯しますが、今回はカレーと一緒に食べるので、塩は入れていません。
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